Olio Extravergine d'Oliva

Porta un pezzo di Sicilia sulla tua tavola!

Olio Extravergine d’oliva siciliano, un sapore che non dimentichi

Vendita olio siciliano

Il nostro punto di forza è la produzione e vendita olio extravergine siciliano poiché la nostra azienda agricola si occupa di tutta la filiera riguardante la manifattura dell’olio. Questo garantisce un prodotto artigianale di alta qualità e a chilometro zero.

L’olio Nocellara del Belice è un olio siciliano famoso e unico al mondo, per questo ha ricevuto la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta).

Realizziamo l’olio extravergine di oliva Nocellara del Belice, seguendo con amore e passione tutti gli step in loco:

La raccolta

La raccolta avviene all’inizio del mese di ottobre ed è effettuata esclusivamente con brucatura manuale, ossia il modo più antico e tradizionale, senza l’uso di nessun attrezzo, neanche delle reti. Questo permette di non danneggiare le olive, le quali restano completamente integre;

La molitura

La molitura, la quale avviene poche ore dopo la raccolta essendo i frutti raccolti molto delicati. Le olive vengono lavate e poi macinate nel frangitore. Si effettua poi un’estrazione a freddo per garantire la genuinità e l’alta qualità dell’olio;

Il confezionamento

L’olio decanta naturalmente in contenitori di acciaio inox e viene poi travasato senza subire manipolazioni, mantenendo così le sue qualità chimiche e organolettiche. L’imbottigliamento avviene in origine dopo la semplice decantazione naturale.

olio nocellara del belice caratteristiche

caratteristiche olio nocellara del belice

Caratteristiche olio

01

Le caratteristiche dell’olio extravergine d’oliva siciliano sono peculiari, in particolare la colorazione che va dal giallo al verde, con un livello di acidità è molto basso, tra lo 0.1 e lo 0.5%.

02

L’odore dell’olio è molto fruttato, con sentori di erbe aromatiche, mandorla e pomodoro verde, il gusto amaro esaltato da una punta dolce e leggermente piccante.

03

L’olio Nocellara del Belice è perfetto sia crudo, quindi usato come condimento, sia cotto dato che il suo punto di fumo (ovvero la temperatura in cui il grasso inizia a degradarsi rilasciando sostanze tossiche) è più alto rispetto ad altri oli.

04

Questo olio presenta una quantità di grassi altamente digeribile e grazie al suo alto contenuto di polifenoli aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

05

Insomma, questo è un olio molto pregiato e caratterizzato da un’alta qualità che lo contraddistingue da tanti altri oli.

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